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Dienstag, 5. April 2022
Sonntag, 3. April 2022
Dienstag, 29. März 2022
Bio Backenholzer Deichkäse
Hallo meine lieben Freunde der Sonne!!❤️
Alle fit drauf, und die Nase in die gute Richtung?
Heute machen wir euch den Deichkäse schmackhaft. Ein kleiner Rohmilchkäse aus den hohen Norden, von Hofkäserei Backenholz in der Nähe von Husum. Ein richtiger Familienbetrieb die den Käse herstellen nach den strengen Bioland Richtlinien.
Der kleine Bio-Rohmilchkäse ist 10 Wochen gereift, und hat einen nussig- milden Geschmack. Als Dessert Käse oder einfach zu einem leckeren Flensburger Pils, die andere "Nordische Kombination"
Erwerben können ihr Hallo meine lieben Freunde der Sonne!!❤️
Alle fit drauf, und die Nase in die gute Richtung?
Heute machen wir euch den Deichkäse schmackhaft. Ein kleiner Rohmilchkäse aus den hohen Norden, von Hofkäserei Backenholz in der Nähe von Husum. Ein richtiger Familienbetrieb die den Käse herstellen nach den strengen Bioland Richtlinien.
Der kleine Bio-Rohmilchkäse ist 10 Wochen gereift, und hat einen nussig- milden Geschmack. Als Dessert Käse oder einfach zu einem leckeren Flensburger Pils, die andere "Nordische Kombination"
Erwerben können ihr den Deichkäse auf unseren Wochenmärkte oder einfach Online bestellen in unserem Shop
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Dienstag, 8. März 2022
Affidélice affiné au Chablis
Mit einem Chablis gewaschen ist dies der Bruder vom Klassiker Epoisses.
Seinen Ursprung hat der Weichkäse mit der gelb-roten Rinde in Burgund, Frankreich.
Er verdankt seinen Geschmack und seine charakteristische Färbung dem Umstand, dass er bei der Reifung mit Chablis-Wein verfeinert wird.
Wie länger er reift desto dunkler wird seine Rinde.
Dieser Weichkäse mit goldfarbener Rinde ist wunderbar sahnig, würzig und schmelzend zart.
Das letzte Bild zeigt ein Affidélice über das Mhd.: EIN TRAUM!!!
Seinen Ursprung hat der Weichkäse mit der gelb-roten Rinde in Burgund, Frankreich.
Er verdankt seinen Geschmack und seine charakteristische Färbung dem Umstand, dass er bei der Reifung mit Chablis-Wein verfeinert wird.
Wie länger er reift desto dunkler wird seine Rinde.
Dieser Weichkäse mit goldfarbener Rinde ist wunderbar sahnig, würzig und schmelzend zart.
Das letzte Bild zeigt ein Affidélice über das Mhd.: EIN TRAUM!!!
Sonntag, 6. März 2022
ALTBIERKÄSE BIO MÜNSTERLÄNDER
Käse & Bier harmonieren vorzüglich!
Feine Zwiebelstücke im Teig runden den Geschmack ab.
Die Rinde wird mit Orginal Pinkus Alt Bier affiniert.
Laut Molkerei Söbbeke sind nur in der Rinde Gluten.
In Rosendahl-Holtwick steht die Dorfkäserei von Söbbeke, die aus Biomilch Biokäse herstellt. Dabei werden keinerlei Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe verwendet. Die Molkerei wurde in das Jahr 1900 von mehreren Milchhändlern gegründet.
In 1929 übernahmen die Molkereidirektoren Heinrich und Franz Rogge die Molkerei.
Ein Enkel gründete in 1988 die Molkerei Söbbeke.
Seit 2014 ist der französische Käsekonzern Bongrain Mehrheitsgesellschafter der Bio-Molkerei Söbbeke.
PRODUKTDETAILS ALTBIERKÄSE BIO MÜNSTERLÄNDER
Herkunftsland - Deutschland
Käsesorte - Schnittkäse
Milchart - Kuh
Reifezeit - 8 Wochen
Laktosefrei - Nein
Rohmilch - Nein
Fettgehalt - 50% Fett i.Tr.
Geschmack - Pikant
Rinde zum Verzehr geeignet - Nein
Labart - Mikrobiell
Zutaten:
Bio-Milch, Speisesiedesalz, Zwiebeln, Kulturen, Lab
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