Käsehäppchen - Retro-Snack von früher

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Panini mit Räucherlachs & Ziegenkäse

Lunch

15 Minuten in der Küche und du kannst dich über einen köstlichen Lunch freuen!

Zutaten für 4 Personen

Panini mit Räucherlachs & Ziegenkäse

1 Baguette oder Focaccia

2-3 El grünes Pesto

100g Räucherlachs oder Heilbutt

1 Cabrissac oder Ziegenkäse 100g (in Scheiben geschnitten)

2 kleine Tomaten (in Scheiben geschnitten)

1 Frühlingszwiebel

4 Blätter Basilikum

 

Zubereitung

Viertle das Baguette oder Focaccia  und  schneide die Stücke auf.

Die Schnittflächen dünn mit Pesto bestreichen.

Die unteren Hälften werden mit Lachs, Ziegenkäse & Tomate belegt.

Anschließend mit Frühlingszwiebel, Basilikum und Pfeffer bestreuen.

Dan die obere Hälfte rauflegen und für 3- Minuten im Kontaktgrill oder Sandwichmaker grillen bis das Baguette  oder Focaccia goldbraun ist.

Tipp/Hinweis

Ein raffiniertes Rezept, das mit wenigen Zutaten ruckzuck zubereitet ist und unglaublich köstlich schmeckt.

Wir haben ein Baquettebrötchen genommen und unter dem Ofengrill ca. 3 Minuten  gegrillt.

Dies leckere Rezept kommt von visrecepten.nl

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Unser Frischkäse "Repertoire" diese Woche

 

Unsere Küche hat diese Woche eine ganze Reihe von Frischkäse-Variationen auf dem Programm. Die fleißigen "Mädels" haben sich wieder was besonderes einfallen lassen. Die Liste ist vielfältig und alles mit frischen Zutaten hergestellt.

1. Frischkäse light Lauch/Paprika

 2. Willie Spezial mit Knobi und Kräutern

 3. Frischkäse Rote Zwiebeln und Lauch

 4. Frischkäse Mandarine und Lauch

 5. Frischkäse Curry und Traubensenf

 6. Frischkäse Toscana: Rosmarin, Tomaten, Basilikum, Chili.

 7. Frischkäse 6 verschiedene Krauter

 8. Feta knoblauch Kräutern, in Olivenöl eingelegt

 9. Ziegen-Frischkäse Honig Senf

10. Ziegen-Frischkäse Anti Pasti

11. Frischkäse Ingwer

12. Obatzda ohne Knoblauch

Hier gibt es all die leckeren Sachen, und natürlich im Online Shop

Mittwoch

08:00 - 13:00 Uhr Buchholz gegnüber der Empore

08:00 - 13:00 Uhr Buxtehude Rathausplatz

07:00 - 13:00 Uhr Geestemünde Konrad-Adenauer-Platz

08:00 - 13:00 Uhr Stade Holzstraße

Donnerstag

07:00 - 13:00 Uhr Bremen-Findorff Findorffmarkt

07:30 - 13:00 Uhr Schneverdingen Rathauspassage

Freitag

08:00 - 13:00 Uhr Bremervörde Marktstraße (Grüner Markt)

15:00 - 18:00 Uhr Horneburg Burggraben

08:00 - 18:00 Uhr Neu Wulmstorf Marktplatz in der Bahnhofstraße

07:00 - 13:00 Uhr Nordenham Marktplatz Nordenham

09:00 - 18:00 Uhr Tostedt Am Sande

Samstag

07:00 - 14:00 Uhr Bremen-Findorff Findorffmarkt

08:00 - 13:00 Uhr Buchholz Gegenüber der Empore

08:00 - 14:00 Uhr Buxtehude St.-Petri-Platz 1

07:00 - 13:00 Uhr Geestemünde Konrad-Adenauer-Platz

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Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat

Hauptspeise

Zutaten für 4 Personen                             

1 Salatgurke

500 g Tomaten

1 Zwiebel

1 rote Spitzpaprika

100 g schwarze Oliven

250 g Feta.

1,5 EL Weinessig

7 EL Olivenöl

1 TL Oregano getrocknet Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung

Gurke halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden.

Tomaten waschen und achteln. 

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Die Paprikaschote waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.

Weinessig mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut durchmischen.

Dann das Dressing über den Salat geben.

Den Feta-Käse in groben Stücken auf dem Salat verteilen.

Mit etwas Oregano bestreuen und etwas Olivenöl begießen

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Tipp/Hinweis

Dieses Rezept stammt aus ATHEN - das Kochbuch. Elissavet Patrikiou, Autorin und Fotografin mit griechischen Wurzeln. Es hat uns super geschmeckt, wir haben Rotweinessig genommen. Dazu schmeckt Fladenbrot. 

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