Ein ganz toller sahniger Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit schwarzen Pfeffer.
Der weiche, cremige Käseteig ist wunderbar sanft im Geschmack und wird hervorragend ergänzt durch den ausgeprägte Pfeffernote und ergibt einen herrlichen Abgang.
Den Käse muss man manchmal einfangen, aber das ist normal, je weicher, desto besser!
Der Pfefferbrie ist ein sahniger Bio- Weichkäse, der in der Damse Kaasmakerij in Belgien hergestellt wird. Den Käse umgibt ein weißer Edelschimmel mit Pfeffer verfeinert. Wenn der Käse aus dem Reiferaum kommt, ist er noch ein Brie unter vielen anderen. Jetzt erhält er seine Veredelung - der Käse wird wie ein Tortenboden aufgeschnitten und mit Pfeffer eingestreut. Nach dem Verpacken reift der Käse noch 18 Tage in der Verpackung weiter, dann ist er zum Verkauf bereit.
Herkunftsland: Belgien
Käsesorte: Weichkäse
Milchart: Kuh
Reifezeit: mind. 3 Wochen
Laktosefrei: Nein
Rohmilch: Nein
Fettgehalt: 50% Fett i.Tr.
Geschmack: cremig, mild, pfefferig
Rinde zum Verzehr geeignet: Ja
Labart: Tierisch Lab
Zutaten: Milch, Salz, Molkereikulturen, tierisches Lab, Pfeffer
