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Sonntag, 24. April 2022
Dienstag, 19. April 2022
Donnerstag, 14. April 2022
Montag, 4. April 2022
Mittwoch, 30. März 2022
Unsere Frischkäse Spezialitäten für diese Woche
Moin, Moin.
Feinschmecker aller Länder kommt zusammen, und genießt die leckere Frischkäse Variationen die unsere kulinarisch hochbegabten Mitarbeiter, gezaubert haben. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Das schöne ist Mindestabgabe Mengen gibt es bei uns nicht, also kommt ran, auf den Wochenmarkt, oder in unseren Onlineshop.
1. Frischkäse Light mit Kürbis
2. Willie Spezial mit Knobi und Kräutern
3. Frischkäse Rote Zwiebeln und Lauch
4. Frischkäse Orange-Chilli
5. Frischkäse Honig Feigen
6. Frischkäse Scharf mit Knobi
7. Frischkäse 6 verschiedene Krauter
8. Feta Knoblauch Kräutern, in Olivenöl eingelegt
9. Ziegenfrischkäse mit Pecorino, Mandel und Knobi
10.Ziegenfrischkäse Walnuss Rucola
11. Bauernfrühstück (Schinken)
Hier sind unsere Wochenmärkte:
⇓⇓
Mittwoch
08:00 – 13:00 Uhr Buchholz Gegenüber der Empore
08:00 – 13:00 Uhr Buxtehude Rathausplatz
07:00 – 13:00 Uhr Geestemünde Konrad-Adenauer-Platz
08:00 – 13:00 Uhr Stade Holzstraße
Donnerstag
07:00 – 13:00 Uhr Bremen-Findorff Findorffmarkt
07:30 – 13:00 Uhr Schneverdingen Rathauspassage
Freitag
08:00 – 13:00 Uhr Bremervörde Marktstraße (Grüner Markt)
15:00 – 18:00 Uhr Horneburg Burggraben
08:00 – 18:00 Uhr Neu Wulmstorf Marktplatz in der Bahnhofstraße
07:00 – 13:00 Uhr Nordenham Marktplatz Nordenham
09:00 – 18:00 Uhr Tostedt Am Sande
Samstag
07:00 – 14:00 Uhr Bremen-Findorff Findorffmarkt
08:00 – 13:00 Uhr Buchholz Gegenüber der Empore
08:00 – 14:00 Uhr Buxtehude St.-Petri-Platz 1
07:00 – 13:00 Uhr Geestemünde Konrad-Adenauer-Platz
Besuchen sie unseren Onlineshop
Montag, 28. März 2022
Samstag, 26. März 2022
Burrata mit Tomaten und Basilikum
Hallo Freunde des guten Lebens!
So wie ihr wisst fängt dieses Wochenende die Sommerzeit an und deswegen habe ich ein einfaches aber OHohohoh Rezept aufgetan.
Burrata mit Tomaten und Basilikum
Viele wissen nicht was Burrata ist, darum gibt es hier eine kleine Story über die Geburt des Edel-Mozzarella
Burrata stammt aus dem Winter des Jahres 1956. Ein Schneesturm hatte die Region um den apulischen Ort Andria überfallen, und hatte es fest im Griff. Die Bauern konnten ihre Milch-Produkte nicht auf den Markt bringen. Da haben die sich etwas einfallen lassen, um die sahne langer haltbar zu machen. Der Trick; die Sahne verpackte man kurzerhand in ein Säckchen aus Mozzarella. Und siehe da der Trendy-Käse war geboren.
Burrata ist super cremig und durch seinen Sahnekern ein echter Genuss.
Frisch schmeckt er am besten!
100% Handarbeit: ziehen, kneten, formen, füllen.
Hier das Rezept:
Zutaten für 4 Personen
Sehr lecker und sehr simpel. Burrata ist und bleibt ein Hochgenuss, je simpler das Rezept desto besser kommt der Geschmack des Burrata heraus.
3-4 Tomaten
1 Bund Basilikum
1 Burrata ca 200g (italienischer Mozzarella mit Sanne gefüllt)
3-4 El Olivenöl
Pfeffer
Meersalz
Zubereitung
Tomaten in Scheiben schneiden und mit den Basilikumblättern auf einer Servierplatte anrichten.
Burrata abtropfen lassen und auf die Platte setzen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Sofort servieren.
Tipp/Hinweis
Ein Rezept von Tim Mälzer
Der Burrata gibt es bei uns:
Dienstag, 22. März 2022
Unser Frischkäse "Repertoire" diese Woche
Unsere Küche hat diese Woche eine ganze Reihe von Frischkäse-Variationen auf dem Programm. Die fleißigen "Mädels" haben sich wieder was besonderes einfallen lassen. Die Liste ist vielfältig und alles mit frischen Zutaten hergestellt.
1. Frischkäse light Lauch/Paprika
2. Willie Spezial mit Knobi und Kräutern
3. Frischkäse Rote Zwiebeln und Lauch
4. Frischkäse Mandarine und Lauch
5. Frischkäse Curry und Traubensenf
6. Frischkäse Toscana: Rosmarin, Tomaten, Basilikum, Chili.
7. Frischkäse 6 verschiedene Krauter
8. Feta knoblauch Kräutern, in Olivenöl eingelegt
9. Ziegen-Frischkäse Honig Senf
10. Ziegen-Frischkäse Anti Pasti
11. Frischkäse Ingwer
12. Obatzda ohne Knoblauch
Hier gibt es all die leckeren Sachen, und natürlich im Online Shop
Mittwoch
08:00 - 13:00 Uhr Buchholz gegnüber der Empore
08:00 - 13:00 Uhr Buxtehude Rathausplatz
07:00 - 13:00 Uhr Geestemünde Konrad-Adenauer-Platz
08:00 - 13:00 Uhr Stade Holzstraße
Donnerstag
07:00 - 13:00 Uhr Bremen-Findorff Findorffmarkt
07:30 - 13:00 Uhr Schneverdingen Rathauspassage
Freitag
08:00 - 13:00 Uhr Bremervörde Marktstraße (Grüner Markt)
15:00 - 18:00 Uhr Horneburg Burggraben
08:00 - 18:00 Uhr Neu Wulmstorf Marktplatz in der Bahnhofstraße
07:00 - 13:00 Uhr Nordenham Marktplatz Nordenham
09:00 - 18:00 Uhr Tostedt Am Sande
Samstag
07:00 - 14:00 Uhr Bremen-Findorff Findorffmarkt
08:00 - 13:00 Uhr Buchholz Gegenüber der Empore
08:00 - 14:00 Uhr Buxtehude St.-Petri-Platz 1
07:00 - 13:00 Uhr Geestemünde Konrad-Adenauer-Platz
Montag, 21. März 2022
Blu 61 Blauschimmelkäse mit Preiselbeeren & Passito
Schöne Geschmackssymphonie zwischen süß & würzig!
Fruchtig & cremig
Edelpilzkäse aus der Region Treviso, Italien.
Dieser Blauschimmelkäse ist etwas ganz Besonderes, weil er während seiner 2 Monate Reifung mit einem lokalen Wein, dem Raboso Passito, gewaschen wird.
Dann wird der Käse mit Cranberries belegt und reift der Blu `61 noch weiter.
Blu `61 ist überhaupt nicht bitter, sondern fruchtig und cremig im Mund.
Ein Glas frische Rose Wein passt sehr gut dazu.
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