Hallo Freunde des guten Lebens!
So wie ihr wisst fängt dieses Wochenende die Sommerzeit an und deswegen habe ich ein einfaches aber OHohohoh Rezept aufgetan.
Burrata mit Tomaten und Basilikum
Viele wissen nicht was Burrata ist, darum gibt es hier eine kleine Story über die Geburt des Edel-Mozzarella
Burrata stammt aus dem Winter des Jahres 1956. Ein Schneesturm hatte die Region um den apulischen Ort Andria überfallen, und hatte es fest im Griff. Die Bauern konnten ihre Milch-Produkte nicht auf den Markt bringen. Da haben die sich etwas einfallen lassen, um die sahne langer haltbar zu machen. Der Trick; die Sahne verpackte man kurzerhand in ein Säckchen aus Mozzarella. Und siehe da der Trendy-Käse war geboren.
Burrata ist super cremig und durch seinen Sahnekern ein echter Genuss.
Frisch schmeckt er am besten!
100% Handarbeit: ziehen, kneten, formen, füllen.
Hier das Rezept:
Zutaten für 4 Personen
Sehr lecker und sehr simpel. Burrata ist und bleibt ein Hochgenuss, je simpler das Rezept desto besser kommt der Geschmack des Burrata heraus.
3-4 Tomaten
1 Bund Basilikum
1 Burrata ca 200g (italienischer Mozzarella mit Sanne gefüllt)
3-4 El Olivenöl
Pfeffer
Meersalz
Zubereitung
Tomaten in Scheiben schneiden und mit den Basilikumblättern auf einer Servierplatte anrichten.
Burrata abtropfen lassen und auf die Platte setzen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Sofort servieren.
Tipp/Hinweis
Ein Rezept von Tim Mälzer
Der Burrata gibt es bei uns:
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen